Reisgefüllte Tomaten

Veröffentlicht von: Horwath

Vegane Rezepte - Hauptspeise

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

leicht:

preiswert:

 

---

Zutatenliste:

4 große Fleischtomaten

1/2 Stange Sellerie

1 kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

95 g Margarine

evtl. Rosinen

evtl. Cashewkerne

400 Gramm Naturreis

1 TL Salz

etwas schwarzer Pfeffer

1 1/2 TL Basilikum

2 TL Paprikapulver

3 EL Margarine

3 EL Mehl

0,1 l Gemüsebrühe

0,2 l Sojamilch

etwas Muskat

etwas Petersilie

---

Zubereitung:

1.)Die Fleischtomaten mit einem Teelöffel von oben aushöhlen.

2.)Den Deckel der Tomate sowie das Fruchtfleisch an die Seite legen.

3.)Zwiebeln und Selleriestangen schneiden und mit der zerhackten Knoblauchzehe, in Butter, 5 Minuten anbraten.

Bei Bedarf können wir jetzt die Cashewkerne zerkleinern und mit den Rosinen zum Gemüse geben. Dann alles Zusammen weitere 5 Minuten garen.

4.)Den Reis mit 1/2 TL Salz und 4 Tassen Wasser 20 Minuten kochen.

5.)Das Tomaten-Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Paprika in den fertigen Reis rühren.

6.)Für die Béchamel- Sauce lassen wir Margarine im Topf schmelzen und rühren das Mehl dazu.

Ein wenig Gemüsebrühe zurühren bis eine Sauce, keine Suppe ;), entsteht

Jetzt rühren wir die Sojamilch mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu und lassen die Mischung einmal kurz aufkochen.

7.)Die gefüllten Tomaten mit den Deckeln bei ca. 175 Grad, auf einem Backblech, 20 Minuten backen.

8.)Zum Schluss, beim Anrichten, die Béchamel- Sauce auf den Reis geben.

---

Anmerkungen:

Die Speise ist simple gemacht aber durch die Feinheiten, wie Basilikum, Paprikapulver, Muskat etc. ensteht eine besondere Köstlichkeit und im veganen Bereich eine standart Hauptspeise. 

< Zurück

Weitere Artikel zu diesem Thema
Reisgefüllte Tomaten	Tomaten Chutney